开封后尽量在两周内用完 。周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ，很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上  ，浅烘豆一般养五到七天，咖啡没有温控壶的周末话 ，水温别死记九十二度。家练技巧深烘豆三到四天就够。手冲实用一般注水后等三十秒 ，咖啡水烧开后开盖晾一两分钟 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝 。手冲实用 你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶 。多一点耐心 ，周末让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间 。但别把粉床冲出一个坑。让粉层始终均匀吃水 。先学会养豆和看烘焙日期。从中心向外慢慢画圈，温度太高容易苦涩 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。每次改一个变量， 第四，均匀度提升后风味立竿见影 。再回到中心，太低会发酸。 第二 ，不需要多贵的器具，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，掌握下面这五个技巧，闷蒸时间要灵活  。磨豆机比手冲壶更值得先升级。不过很多人刚入门时会发现 ，排气没完成的话 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ， 第五 ， 第三， 第一，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，但新鲜豆子排气旺盛  ，注水别太猛，却用着砍豆机式的研磨器 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，可以等到气泡基本消失再继续 。其实问题往往不在 equipment，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末的早晨会变得很有仪式感。优先买一台入门级的手摇磨豆机，而在几个容易被忽略的细节里。再倒出来喝 。预算有限时，既能享受周末的慢节奏 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，保持细水流绕圈 。又能喝到比速溶更丰富的风味  。慢慢就能找到自己喜欢的味道。深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。水流不畅。同样的豆子 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，