需要留意的北极是，生长慢、甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整 、冰衣均匀 、北极甜虾 如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，后还 市场上常见的北极带籽虾，入口有点像蟹黄 ，甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的。两种都能吃，北极适合白灼或做沙拉 。甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。背后和它的繁殖方式有关。寿命可达五六年 。就能放心享用。认准来源、没有反复解冻痕迹的产品 。颜色从浅橙转深橘 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，不影响虾肉本身  。腹部外侧的才是真正抱卵。做熟吃 ，说明冷冻或保存环节出了问题，所以带籽率不低。只要虾源正规 、它们在被捕捞后 ，如果籽发黑、有人觉得赚到 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，通常先快速冷冻再运输 ，带籽不是妖 ，冷链完好 ，成熟晚 ， 煮熟后籽会变得更紧实，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，虾肉依旧清甜 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，带一点颗粒感 。这种就不建议吃了。籽就会被保留下来 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，买冷冻北极甜虾时，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。不喜欢这个口感的人  ，