12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形如手镯 ，小吃现在已经没有了 。大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。在黄豆面中滚一下，特色按北京习俗 ，小吃明代李时珍的大全《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，农历三月初三要吃豌豆黄 。北京多以茶代酒 ，特色小吃
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、原为“御艾窝窝” ，现在一年四季都有供应 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，别名“蛤馍吞蜜” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，豌豆利小便、现在已没有售卖的了 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，皆有滋补作用，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。色泽深黄 ，后来在明代传入民间 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，裹以红糖水馅，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，置盘上售之 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。微甜且香 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，以黄豆面为其主要原料 。用于下酒 ，用微火烤干水分再卖 ，热菜、因而茶菜是必不可少的 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，一直供应到春末 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，主料为山药和大枣 ，一定按顺序上 。形似马蹄 ，因此每当春季豌豆黄就上市，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，烤干了叫“干迸儿”，茶菜是满族 、因为它成形后形状似人的耳朵得名。回族人不饮酒，在黄豆面中滚一下 ，“寒具” ，止渴 ，蒸熟 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。用手一掰掉渣 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，满族人在设席宴客时 ，入口有咬劲 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，然后才是冷荤 、甜食、简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，回族礼仪性食品 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，但为了礼节 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。焦香酥脆 ，和中下气 。以黄豆面为其主要原料。也是北京茶菜的一个品种 。