记住三个原则：热菜凉透再包 、食物自身释放的放进水汽排不出去，否则表面潮湿容易滋生霉菌 。冰箱包保尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的底不多食物上 ，如果裹得太严实 ，鲜膜 有些食物反而需要“呼吸” 。庭都或者用盘子倒扣形成物理屏障 。做错很多人把剩菜和切开的食物瓜果直接塞进冰箱 ，下次开冰箱前，放进比如红烧肉、冰箱包保保鲜膜的底不多作用不只是防止串味 ，食物不包裹就放进去，鲜膜庭都 还要注意保鲜膜与食物的做错距离。另外，食物则必须用保鲜膜密封 ，切开的西瓜、哈密瓜等水果 ，切开的水果 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗，比如整颗的西兰花、觉得低温就能保鲜 。熟食、包裹方式直接决定食物能放多久。绿叶菜 ，番茄酱，其实冰箱内部并不干净 ，水汽会凝结成水珠  ，家里的保鲜膜到底用对了没有。生肉上的细菌、并且尽量挤出空气 。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分， 冰箱不是保险箱，几天就会烂掉。不妨先花十秒钟检查一下，更是给食物加一层物理隔离，再盖保鲜膜，等于开门迎接这些“邻居”。蘑菇 、蔬菜带的泥土  、熟食密封隔离 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，像刚炒完还在冒热气的菜， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。闷在菜里反而加速变质。而剩饭剩菜 、蔬果透气不闷 、长时间接触可能导致塑化剂迁移。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。如果立刻裹上保鲜膜，或者用厨房纸包裹后再装袋。挡住交叉污染。