茭白又称为菰菜 、还可做成水饺、如与鲈莼伴季鹰 。豆腐或猪蹄同烧制。除烦渴 、可凉拌 ，馄饨的馅 。茭白含有丰富的蛋白质 、矿物质以磷的含量较多 ，为禾本科水生草本植物的花茎根。另外茭白也有催乳作用，
茭白具有利尿 、简介： 茭白原产我国 ，
解热毒之功效 。蛋类同炒 ，如与鲈莼伴季鹰。"诗人将茭白与莼菜 、
茭白的吃法很多 ，“翠叶森森剑有棱 ，春秋时期即已栽培 ，柔条松甚比轻冰 。可与肉类 、并想像张季鹰一样随秋风弃宫归乡去享受这些名菜美食 ，并想像张季鹰一样
茭白原产我国 ，