餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，
餐前酒又称开胃酒，酒水用来助消化的菜肴酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。苦和咸味。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、
佐餐酒又叫餐酒 ，雪利酒和香槟酒。即酸 、甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
另外 ，最有名的餐后酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三类 ，可以分为餐前酒 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。在选择吃甜点时 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味，失去了原味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，又叫甜酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用，吃西餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。
甜味 ：用餐时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。但是 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来讲 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。常用的佐餐酒为葡萄酒，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，