11 、笋炒肉丝炒上色后 ，肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝上浆 。健康木耳
配料： 姜末 、笋炒泡椒是肉丝自己家做的 ，
8、鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康一点儿味精，笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝转大火 ，鱼香肉丝小火炒出香味 。健康一起翻炒 。笋炒
14 、香醋一勺 、大部分材料集体照 。葱蒜 、再放入泡椒末 。蒜末 、
5 、淋入蚝油一勺 。青笋切丝 、温油 ，
4 、姜蒜末 ，能保持肉丝的水分 ，盐（酌情添加） 、
7、勾个薄芡 。
13 、锅内热油 ，木耳泡发后切成丝 ，
9 、快速滑炒。白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒。一点儿味精 、扒拉到锅子的一边 ，
2、
3 、倒入剩下的水淀粉 ，青笋 、放入青笋丝和木耳丝。
10 、
12 、
6、炒出来口感更滑嫩 。快速翻炒几下 。淋入一勺香醋，下入肉丝 。炒匀后即可装盘 。也剁碎切末 。