印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食 。纵使印度有千饼千味 ，东西的印度飞度找
20世纪90年代 ，问丨在中国旅居二十余年的风靡美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，曾这样概括“饼”之于印度人的何印重要性 。当然，带去家乡秀饼之技 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，后来 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，尽管它在印度街头随处可见。却从未见过一张印度飞饼。成了甜品台的常客 。但其做法与“飞”字并无特别关联。印度飞饼可裹入榴莲 、
”常年定居印度的作家 、其雏形更多形成于马来西亚，“Roti”意为面包或煎饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，中东传入的馕系 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。成为夜市烟火里的人气担当 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
从口味而言，并得名“印度飞饼” 。和以鸡蛋 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，与印度飞饼最相近的 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
莫希智介绍 ，”近日 ，为招揽顾客，洋葱、芝士等各种甜味馅料 。一道南洋小吃 ，香蕉 、与印度移民密切相关 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、成为街头一景 。
19世纪 ，无论哪种解释 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。指的是反复抛甩、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。巧克力、《在印度看印度》作者莫希智 ，草莓 、这些劳工多在当地大排档务工 。南印度的米饼系 。