冻白菜。取出 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒
，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用如果炒菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。简介 ： 冬季气候寒冷 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，吃起来口感也不好 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。或将冻土豆洗净后 ，
冻萝卜 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，一时保管不好会受冻 。冻白菜和冻萝卜一样 ，去皮切好即可做菜用 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，这样既可减少维生素C的损失 ，味道也会稍好些 。因为这样做不但损失营养成分，对越冬贮存的蔬菜 ，