2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉白糖两大勺 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉加入两勺盐，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条生抽5克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，
节后解腻原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条香油20克、菜凉拌匀 ，生抽5克 、再加入两大勺白糖 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精、蒜末适量 、镇江香醋30克、蒜末置于一透明大碗中 ，