7 、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖用热水焯一下 ，应景添加盐 、滋补添加没过的菜板热水，八角和干红辣椒；
10 、秋冬
季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景转中火炖煮；12 、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板大火煮开，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡生抽调味 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，把开水倒入板栗 ，出香味后 ，
原料 ：新鲜板栗、糖 、跑山鸡洗净 ，没过 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、烹入料酒；
11 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，剁成大块 ，加入板栗 ，跑山鸡
做法 ：
1 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火收汁 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。起油锅 ，一点点老抽上色；
13、沥干水分备用；
8 、添加盐；
3 、