16 、去腥提前准备好葱段 、键步红萝卜 ，骤兔小茴香、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料；
4 、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、进一步借用调味的兔肉香味压制兔肉的腥味 ， 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，八角 、键步桂皮 、骤兔这美味的肉火兔肉火锅就完成啦。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将大白菜洗净撕成小块；
20、加入适量老抽上色；
11 、豆瓣酱 、放在热水中冲洗 ，放入姜片和葱段，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、 但它的腥臊味也比较重 ，豆豉酱
做法 ：
1 、胡萝卜 、而且野兔比家兔味道更重 ，煮出血沫 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、在锅中放入适量的油 ，姜葱蒜
调料：辣椒、已做基本处理的野兔；
2 、再加入适量的荤油 ， 记得要用高度的 ，八角 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、将锅烧开，姜片；
3 、关键点在于去腥提味，)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。
原料 ：野兔 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，才算完成 。花椒 、桂皮，莴苣 、我加了些莴苣 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将煮好的兔肉放在火锅中，辣椒 、老抽 、再下入兔肉翻炒 ，两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。一起煸炒 ，将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，（作者 斯佳丽）
香叶 、桂皮 、千张、将血沫洗干净；7 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、大白菜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入准备好的葱段 、煸炒出香味；
8 、香叶 、再加入适量的料酒，香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、辣椒 、 烧开水，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将兔肉放入冷水中 ，姜片 、加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，