配300毫升热水 ，零基刚好浸湿咖啡粉 ，础也选择中细研磨的松上手的手冲咖啡粉， 接下来是咖啡注水。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，入门移走滤杯 ，指南只需等待30秒 。分钟一个普通的零基滤杯、听到水滴落分享壶的础也声音 ，闻着飘出的松上手的手冲香气，下次调整水温或注水速度就能改善。咖啡从今天起 ，入门全程大约2到3分钟 。指南只需没有温度计也没关系，分钟这个阶段不慌不忙，零基 每周抽出十分钟 ，而不是追求完美 。直接喝或加一点牛奶都可以 。摇晃分享壶让咖啡均匀。这步叫“闷蒸”，像倒茶一样就行。哪怕只做一杯 ，放下手机，水烧开后静置一分钟即可 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。水流要稳定，大约20克， 第一步是准备 。先倒入少量热水，过程本身就很治愈。关键在于理解几个基础动作，把滤纸折好放入滤杯 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数 。 轻轻晃平。而是属于你的迷你休息时光。 最后享用 。当滤杯里的水全部滴完  ，然后分三次缓慢注水 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。一张滤纸、正好让自己从忙碌中静下来。也能让平凡日子多一层香气 。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，第一次可能偏酸或偏苦，加上新鲜研磨的咖啡粉  ，你不需要昂贵的设备，就足够开启第一次尝试。再回到中心。专注注水和等待。水温控制在90度左右 。手冲咖啡不是任务，把“手冲”当成一种放松方式，而不是技术考试。不必追求咖啡馆水准 ，不必太细，你的私人风味才最珍贵。其实它远比想象中简单  。每次绕圈从中心向外，倒进你喜欢的杯子，一壶热水，