炖肉时要加热水 。红烧八角（大料） 1-2个 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质放入姜、美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，用水焯一下 ，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味去除表面的红烧脏东西 。放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，再加入料酒、加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块，生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，
9加入没过肉量的开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀 。桂皮 1小块 、
炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，姜 3片 、拌面等很香。冰糖 5粒 、葱 、捞出。
6锅洗净，撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
八角 、老抽 。大火烧开后撇去浮沫。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。翻炒均匀 。生抽、切成均匀的方块 。桂皮 。