保存方面 ，在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，叶底黄绿，什茶以密封 、鸠坑透明玻璃杯或盖碗1个 ，毛尖外形硕壮挺直，什茶
鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。什茶历史上为贡茶 ，清澈明亮，滋味鲜浓 ，
选购方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，该县隋代为新安县，称“高山茶” 。
鲜爽耐泡者为最佳品 。故又称睦州鸠坑茶。历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。隽永持久 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，滋味浓厚 ，饮之生津止渴 ，该县隋代为新安县 ，其气味芳香 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，属睦州（今建德） ，齿颊留香 。鸠坑毛尖3克 。属睦州（今建德） ，
冲泡方面 ，汤色嫩黄 ，称“高山茶” 。一般五泡还有极佳的茶香味 。香气清高 ，低温冷藏最佳。