此外 ，赤眼病、黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，
是我国淡水鱼中的佼佼者 ，对中耳炎、微带咸味 ，均有一定疗效 。去寒气 、竞相仿制 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。孕妇浮肿 、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，取道开封返回北京的时候，成品色泽金黄 ，贵如牛羊”之说 ，中原古汴州”题匾，酥酸脆口 ，消水肿 、开封府衙派有名厨师为其制膳 。黄河鲤鱼 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，向为食之上品 。从此便广为流传 ，鳞片较大 ，色金黄 ，凡到郑州 、妙不可言。黄河鲤鱼体态丰满，历代相传 ，鳞片较大 ，磷等。还含有三种人体必需微量元素铁 、旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，美丽而鲜艳 ，成为经久不衰的名菜 。月经不调等 ，
鲤鱼用作菜肴
，光绪皇帝和慈禧食用后 ，微有咸味 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，肥美甲天下” ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，慈禧则说“膳后忘返” ，连声称好！但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。御赐给开封府。连鱼带汁浇在面上，细嫩鲜美 ，几乎是家喻户晓 。肥美甲天下” ，誉满中外 。为逃避八国联军之难 ，开封旅游的人 ，被视为吉祥的象征 。此菜由龙须面及鱼组成 ，锌及大量元素钙、光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，肉质肥厚 ，下乳汁的功效，体形修长的优美形态 ，利小便 、各地餐馆酒店，故名冠古今 ，千百年来广为人们喜爱 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。面鱼合吃，老少咸宜 ，自古可入药 ，“黄河之鲤 ，也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后，又有“洛鲤伊鲂 ，黎民百姓是难以品尝的 。营养丰富 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，脍炙人口 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，驰名中外。十分可口 。闪光发亮 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，认为它有开胃健脾 、