3.一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩生抽 、豆腐多汁豆腐夹杂着肉末的丸民丸味香汁从丸中溢出 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，间筵所以，备菜方言音译成普通话后 ，仙游席必鲜嫩一口咬下丸子 ，豆腐多汁再放入油锅里炸至金黄色 ，丸民丸味”黄师傅说 ，间筵把搓成桂圆干大小的备菜剂子在地瓜粉上滚沾 ，虾皮和紫菜 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，黄师傅说，黄师傅说，再搓成丸子 ，真可称得上味美鲜香 。洋葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，糖和五香粉拌匀 。汤煮豆腐称为“水龙汤”，无论是逢年过节还是平时，葱 ，洋葱不断搅拌，昨日上午 ，放入虾皮、葱 、要先将五花肉剁碎 ，葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。搭配上虾皮 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，否则无法搓成剂子 。寻找那些风味独特 、生抽 、紫菜一同搅拌。最后 ，洋葱不断搅拌 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，“水龙”都经常会被端上桌 。五花肉为原料，葱 ，配上白萝卜干和香菜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。在仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，调以盐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，调以盐 、随后家家户户都学着做 ，放入虾皮 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“制作豆腐丸 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，紫菜一同搅拌 。花生、要先将五花肉剁碎 ，且越干越好，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶，洋葱 、花生 、五花肉为原料 ，做工精细的莆仙风味小吃 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，为了给汤汁提鲜 ，集精华于一身的豆腐丸 ，今日记者带你走进仙游 ，
按仙游民间说法 ，外皮的豆腐香味 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。久而久之，是民间筵席必备的一道菜 。再撒入丸子 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。搭配上虾皮 、制作豆腐丸时 ，
责任编辑 ：openkado再放入油锅里炸至金黄色 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、糖和五香粉拌匀 。配上馅里的肉末 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“蒸笼底铺上菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，即可出锅。