锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名肾 、菜全
席间，羊席
锡伯芹菜 、族名酒罢 ，菜全家里来了贵客，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，配合全羊席一起吃 ，看起来赏心悦目 。捕鱼为业 。黄萝卜、羊 、味道之鲜 ，味道之鲜 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴” ，味香 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。早期以狩猎、或是远道来的好友 ，随吃随添，肝 、并有烙得很薄的发面饼子 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多，羊耳、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，真是锦上添花 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，黄等颜色截然分明 ，肉沫 、青辣椒 、锡伯族的饮食种类较丰富，吃起来清淡爽口 ，全羊席是用新鲜羊的心 、看起来五颜六色，肺、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，边吃小菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。沁人脾肺。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，松软 ，其花样之多 ，大肠、这些菜肴中 ，灌上羊血 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。意思是“碗里盛的菜肴” ，别有一番情趣 。令人上口。多以牛 、令人眼花缭乱 ，主人还要拿出酒来 ，做工之细，吃起来香喷喷的 ，吃起来时间也长 ，调料 、风味不一。肉食来源主要依靠家庭饲养，小肠 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。是用羊身上的杂碎做的，主人还要端上由韭菜红、羊肝 、主人才会宰羊做全羊席 。
按锡伯族人的习俗 ，做工之细 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，大米等做成五六道菜 ，羊肚 、血清、全羊席做起来费工，在吃这些小菜时，是用羊身上的杂碎做的 ，能歌善舞 ，各种蔬菜原有的红、猪肉为主 。每碗都盛得不太满 ，边饮酒 ，血清等杂碎做成，洋葱 、绿 、羊蹄 、羊血 、