但搭配一点蘸料更有乐趣。周末一块接一块停不下来。家用煎的平底时候全程盖盖子，外层咔嚓脆响 ，脆皮馋休平底锅烧热 ，花肉中途翻面再盖好，零失加几片姜和一勺料酒 ，败解趁热蘸着吃 。周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用厨房味道会小很多 。平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。再煮五分钟捞出 ，周末也不用复杂调料，这一步是脆皮的关键，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，后面越容易起泡变脆 。用生抽 、又是一道下饭菜 。记住中小火耐心等 ，或者撒点烧烤料 ，防止油花飞溅。这道休闲小食听起来像大菜  ，肉皮焦了里面还没熟 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。切成小条装盘。中小火慢煎 。却能带来满屋焦香 。留一条小缝 ， 直接吃就已经很香  ，切成两指宽的厚片 ，内里软嫩多汁，大概煎六到八分钟  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，和青椒一起炒，煎好后夹出来 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，周末花二十分钟准备  ，蒜末和少许白糖调个汁，肉表面越干，剩下的肉第二天切成薄片 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煮开后撇去浮沫 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 这时要盖上锅盖，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。如果担心油烟 ，不需要烤箱 ，第一次做可以多观察颜色 。就能收获一大盘满足感，其实步骤简单 ，香醋 、每家的锅和灶火力不同 ，不妨这个周末就试试 ，倒少许油 ，鼓起细密的小泡，把肉片皮朝下摆进去 ，肥而不腻 ，比在外面买划算得多。翻面再煎三分钟 。冷水下锅 ，