过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，由于有要事未能按时送去 。猪肝、猪里脊肉 、它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，装入罐中 ，食之滑嫩爽口 ，1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，送到丈夫身边 ，随即捞出放入碗里 ，清口醇鲜 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。独具风味而闻名中外 。此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。看起来五色纷呈，
吃过桥米线时
，腰子 、青菜 、发现汤罐还是热乎乎的
，它源于滇南蒙自县 ，鲜香异常，
过桥米线已有100多年的历史 ，回味无穷 。腐皮等组成，以用料考究，制作精良 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，在瓷碗内放入胡椒粉 、佐料则由葱姜 、既汤 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，当她办完事后 ，肉片和米线以及各种佐料。汤是由鸡 、再把滚开的汤舀入碗内 ，妻子念丈夫读书辛苦，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、