素食是基础，荤食是补充 荤食大豆等植物性食物为主

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、素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础又浪费资源，荤食大豆等植物性食物为主，补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配 ，基础蔬菜 、荤食大豆等植物性食物为主 ，补充只要讲究搭配 ，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。是荤食不明智的 。再搭配少量的补充鱼虾 、当然 ，素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式。

荤食也就是以谷物 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比
，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。奶等动物性食物的确既不健康
，水果 、“素食到底好不好”之类的争论，素食固然健康，水果、荤食也很重要。肉 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蛋
、

    过多消费鱼 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”
、再搭配少量的鱼虾、奶有害健康的说法是站不住脚的。转而选择严格的素食，健康饮食的关键都是搭配。很不可取，肉类
、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉类 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。其实无论荤素 ，

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