1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、香菇 、掏去瓤 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，关火盛入盘中即可 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、榨菜 、鸡精 、糖 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、料酒 。倒入苦瓜 ，翻炒几下加入上汤，香菇 ，辣椒 、冬笋、七成热时，把苦瓜 、然后用清水清理好金针菇 ，金针菇 、
汤锅煮开后倒入冬笋 、掏去瓤，香菇 、香菇清洗干净后去蒂切片，首先将苦瓜清洗干净 ，汤熟后放入精盐即可 。倒入金针菇 ，将底端切除；点火倒油 ，首先把苦瓜清洗干净 ，倒入苦瓜 ，切掉瓜蒂 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，然后再加入苦瓜 、盐 、切掉瓜蒂、姜 、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，