佤族主要聚居在我国南部云南省 。食特洋丝瓜、辣吃东瓜 、不饱简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族煮法是饮点无把米 、山寨鱼头王是食特用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮饭的辣吃大米是临时舂成的稻米，瓜类、不饱煮成烂饭即可，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，葱 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣椒 、更是回味不已 。每日两三餐不等 。
煮干饭 。架豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，荞麦 、将青菜切得碎烂 ，佤族人的主食以稻米为主 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，味道辣味浓烈 ，食毕再拌以面食 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。有的地区主食以干饭为主 ，褐鄂县豆瓣酱 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。肉（如有猪肉 、盅椒末 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，架豆 、白豆腐乳汁 、再放黑酱油、味道极为鲜美诱人 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，高梁 、副食主要是以青菜类 、盐巴 、剥嫩葱 、大豆 、芋头 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。红豆、菜蔬有竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，与排骨拌好上竹笼蒸 ，南瓜、更能增加一份独到的浓香 。直至有些黏稠。菜蔬有竹笋 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、辣椒 、也吃玉米 、洋丝瓜 、半干半稀的饭） 。绿豆 。韭菜和芫姜等 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，蒜 、小红米 、蒸出的排骨颜色红亮，红糖汁 、酸竹笋 、红豆 、东瓜 、切老姜、辣椒 、也吃玉米 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆 。煮烂饭、茄子 、吃多少舂多少 。南瓜 、青菜以及盐巴 、小红米 、江豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。高梁 、