10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米盐 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎一小勺老抽 、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆洗净 ，糯米加入姜末 、肉丸切小块 ，喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋加入半锅清水 ，合家红烧三勺盐 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一小勺老抽 ，生粉、倒入锅中 ，
鸡蛋2个 、糯米100克 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀，半勺胡椒粉 、生粉30克 、大火烧到七成热时，清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量盐 、姜末20克 、30克生粉 、转小火 ，撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、一大勺料酒 、老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精、搅匀成芡汁，一大勺料酒、鸡精 、胡椒、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，