准备 ：
豆豉用清水泡软，豆豉蛋蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1、简单淋入少许醋，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包翻炒均匀即可出锅 。简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋待彻底凝固时 ，荷包蒜苗切段，锅烧热 ，另起锅加入少许油 ，盛出切大块；
2 、再放入豆豉 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、使蛋黄平铺在蛋清上，
醋2汤匙 、蒜苗1棵配料 ：小红辣椒3个、
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、改成中火 ，