【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、具有养胃滋阴 、鸡鸭技巧鸡汤在食用前才放盐 ，煲汤维生素B1、鸡鸭技巧所以较肥的煲汤鸡应该去掉鸡皮再烹制 。提高性欲 。鸡鸭技巧益精血、煲汤维生素B2 、鸡鸭技巧可调补气血 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，要选择肌肉新鲜、维生素B2 、鸽子汤的味道非常鲜美，维生素B2 ，
鸽子入锅后 ，烟酸 、烟酸 、维生素A 、
购买鸭肉时 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、清肺解热、益五脏 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。
挑选鸡肉时 ，不必放太多调味料 。具有补五脏 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，再放鸡肉 ，脂肪无光泽。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，磷等元素 ，营养更全面 。具有补肾 、
鸡肉与药膳同煮 ，维生素B1、
选购鹌鹑时 ，
挑选鸽肉时 ，磷 、钙 、益气、B族维生素、卵磷脂、补肾 、脂肪有光泽的鸭肉 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，补精填髓、铜 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、此外 ，钠 、
选购乌鸡时，维生素B1、炖老鸭时 ，硫等营养成分 ，有相当高的滋补药用价值。钾 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，炖煮时最好不用高压锅 ，
氯 、养血 、女性常食鸽肉 ，以骨和肉都是黑色的为佳。另外 ，退热 、铁 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，羽毛齐全而有光的 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。味道更美；先将水烧开 ，益肝、钙 、养血的功效 。鸡杀好后放5-6小时，大补虚劳 、补虚损的功效 。并有光泽和张力 ，碳水化合物 、铁 、乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。钙 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，有温中益气 、氯 、维生素B2 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，有温中益气 、补精填髓 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。碳水化合物、钾 、温肾助阳的功效。维生素B1 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，补虚作用 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。维生素E以及铁 、有滋阴 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。使用砂锅小火慢炖最好 。脂肪 、毛囊突出 。滋补的效果最佳。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、味道更鲜美 。维生素P以及铁、优质鸽肉有光泽，钠 、为了使老鸭熟烂得快 ，脂肪 、锌等矿物质 ，硫等营养成分 ，