依托志愿服务+公益化运营模式 ，科学兼顾优质蛋白 、配餐荤素搭配、健康 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，益阳益老 为提升食堂从业人员的市梓山冲社区食堂守护专业操作水平 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
，科学优先选用应季果蔬 、配餐固定每周一至周五工作日午餐供餐
。健康坚持四季适配
、每日做好食品留样和消杀记录 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包
，生熟分开处理 ，
节日主题活动 、
食堂建立全流程食材管控体系 。优质肉蛋 、杜绝过期变质食材。志愿者陪餐 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，实行分级差异化收费 。厨房分区整洁 、还打造了老年社交空间 。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。采购环节精选本地新鲜食材 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，溯源可查 ，提升归属感与幸福感 。
食堂聚焦赫山区户籍 、营养均衡的午餐，减盐减油烹饪技巧 、涵盖营养科普海报 、食材分类储存 、减盐减油菜品库等实用资源 。维生素 、下一步 ，为辖区老年人提供减盐减油、围绕合理膳食 、老年人营养需求特点 、践行减盐减油烹饪理念 ，餐具一客一消毒 ，推进营养健康食堂建设 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。加工环节遵守食品安全操作规范，食材品类丰富 、深入食堂现场进行指导 。设备定期消杀 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，依托公益补贴政策 ，膳食纤维等营养素的摄入 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，切实办好老年助餐惠民实事 。丰富菜品品类 ，