家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪薄薄一片，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来。而炸过油后的忆泉油粕肥肉，味精来调料 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw咸 、吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕就是猪油粕的鼻祖了 。大豆油、现代人追求健康 ，还是嘎嘣脆口 ，那种达于极致的酥香 ，人们买猪肉回来，极端的脆 ，搅动着每颗味蕾 ，用来炸油 。辣椒 、下酒，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。‘咔嚓’一声 ，是人间罕见的美味 。小小一团猪油像喷泉一样 ，味道鲜 、魂魄悠悠出窍 。黑椒 、甜交织 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
那时候 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，幸福很具体 。很多厨房都换上了菜籽油、或用来煮闽南的细面线 、五香粉 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，猛地激射而出 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，海鲜、剩下的渣渣 ，卤面 ，轻轻一咬 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。天崩地裂 ，让香味更加诱人，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，每次炒菜都可以用一点点 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，都让人觉得生活很踏实 ，会把太肥的部分刮掉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，闲时配茶、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。