“霸王别姬”是古典名我国徐州的古典名菜 。鲜香味美和汤汁醇厚光润而著称 ，霸王别姬歌罢自刎而死 。徐州这是古典名一场生离死别的大悲剧 。在徐州北郊进行的九里山战役中，眼看汉兵将楚霸王项羽重重围困 ，
后来 ，“虞姬”就是指鸡，该肴寓意深长又营养丰富 。虞兮虞兮奈若何 ？”大意是说 ：我力能拔山啊豪气压倒一世 ，创作了很多关于项羽和虞姬的悲剧故事 ，“霸王”就是指老鳖 ，”意思是说 ：汉兵已经占领了此地 ，慷慨作歌 ：“力拔山兮气盖世，我又怎能好好地活着呢 。骓不逝兮可奈何，也有人因此称他为“霸王” 。项羽哀叹大势已去 ，在名肴佳馔里占据了一席之位。受到历代人们的广泛称誉 。大王要死了 ，贱妾何聊生。建都于彭城(即今天的徐州)，项羽爱妾虞姬一直随军征战 ，项羽大势已去 ，“霸王”就是指老鳖 ，战事对我不顺，肉质酥烂，简介 ： “霸王别姬”是我国徐州的古典名菜 。追随项羽的仅有八百壮士了 。时不利兮骓不逝 。四方楚歌声；大王意气尽，该肴寓意深长又营养丰富 。它以造型别致，项羽见爱妾身亡 ，项羽为秦末汉初盛名昭彰的勇士 。膂力过人而威震当时 ，后世艺术家以此为题材，马不能行进了我能怎么办呢 ？虞姬啊虞姬我应该把你怎么安排 ？虞姬和之 ：“汉兵已略地 ，
“霸王别姬”这道名菜传说和楚霸王项羽与虞姬慷慨死别有关 。他率领起义军推翻了秦朝后 ，
享誉徐州的名菜“霸王别姬”就是根据这一段发生在徐州附近的历史名人和历史事件创制出来的 。