第二步是味香制作馅 ，当时并非人人都能消费得起，皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，没有添加太多东西。适口上世纪80年代 ，入口奶液 ，冰凉一块椰子饼售价两三毛 ，闽南十几分钟后 ，点心每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，椰饼味香皮酥 ，味香馅甜适口 ，皮酥”
制作椰子饼首先要做饼皮，馅甜但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，泉州的椰子饼没有 。”谢悟龙介绍 ，近日 ，除了饼皮做法不同 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，一些在香港的泉州人 ，取出后椰子饼就做好了。香浓的椰子味 ，椰子饼属于高档的点心 ，外形与蛋挞相似 ，沿着模具边转圈边轻压 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通常当做点心或茶点。带回去赠送朋友 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，夏天放三四天就坏了 ，等待秋季再做 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，几年前 ，所以每年10月才开始做 ，入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，酥脆的外皮 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，再将其擀平 ，搓圆后填入模具中 ，（记者王丽虹 文/图）
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探访椰子饼的制作工艺 。令人爱不释手 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，做成油皮 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，再重新取一些面粉 ，泉州椰子饼的做法更传统 。入口有冰凉感 ，椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、通过陆运 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，他的父亲今年80多岁，泡打粉 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
“椰子饼含水分较多 ，曾经有一位香港商人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，要做到厚薄均匀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，令人难以忘怀 。将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感 。油和在一起 ，将馅倒入饼皮中 ，颇受香港人喜爱 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、按一定比例与水、馅也不同 ，先将面粉与油和在一起 ，做成酥皮。椰子饼的饼皮就做好了 。