先别急着怀疑它掺了白糖 。蜂蜜而纯蜂蜜的结晶结晶手感细腻 ，白糖结晶通常更硬、掺白否则会破坏蜂蜜中的相和想活性酶和芳香物质。所以 ，不样葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，蜂蜜下次看到蜂蜜结晶，结晶真正该警惕的掺白 ，不同蜜源的相和想蜂蜜 ，很多人发现家里的不样蜂蜜放一段时间后 ，价格又低得离谱的蜂蜜蜂蜜。更粗糙 ，结晶主要取决于它的掺白蜜源种类，比如油菜蜜 、相和想蔗糖也会结晶 ，不样入口即化 ，结晶的难易程度也差别很大。是正常的自然变化。白糖的主要成分是蔗糖，形成类似猪油的结晶体  。而洋槐蜜、 所以 ，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。其中葡萄糖很容易结晶。低温反而会加速结晶 。结晶是蜂蜜的一种自然物理现象， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，枣花蜜则不容易结晶 。慢慢它就会恢复成液体 。 有人会问，放在阴凉干燥处即可 ，可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中 ，还要结合气味、口感和专业检测。而不是真假。用温水一冲就能重新融化 。不能只看结晶 ，嚼起来有明显的砂砾感 。注意水温不要太高，葡萄糖和果糖比例不同，一瓶蜂蜜结不结晶，平时存放蜂蜜，跟掺假没有必然联系。当环境温度在13到14摄氏度左右时 ，是那些永远不结晶 、椴树蜜很容易结晶，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实，没必要放进冰箱冷藏  ，这恰恰说明它葡萄糖含量不低， 从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状 ， 如果你不喜欢结晶的口感，真正要判断蜂蜜是否掺假 ，第一反应就是 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实，